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什么是鲣鱼弹性蛋白肽?
发布日期:2018-11-20

弹性蛋白是一种构成弹性纤维的蛋白质,其广泛分布在生物体内的各个组织和脏器中,主要存在于颈韧带、血管、肺、皮肤等有弹性的组织中。而这类组织不仅需要弹性,同时拉伸强度也是必不可少的,而且弹性蛋白对形态的构成和维持发挥重要的作用。弹性蛋白富含甘胺酸、丙氨酸、缬氨酸等疏水性氨基酸,而且在弹性蛋白生物合成过程中,其前驱物质弹性蛋白原通过赖氨酰氧化酶形成了氨基酸、锁链素、异锁链素,并对由四个赖氨酸残基构成的交联结构进行干预,所以弹性蛋白对保持组织结构的稳定性和弹性有所帮助。

很早以前弹性蛋白就作为美容目的使用,不过是将牛的颈韧带为原料作为化妆品素材使用。近年来,随着BSE和家禽传染病等的发现,其安全性遭到了质疑,所以亟待寻求可代替的原料。


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